أعلن وزير الصحة العامة، وائل أبو فاعور، في مؤتمر صحافي عقده يوم امس، عن مخالفة مسلخ بيروت الواضحة لأبسط معايير السلامة والغذاء، مطالباً بإقفاله. واكد ابوفاعور ان «مشكلة المسلخ ليست فقط بطريقة السلخ وقلة النظافة والروائح، بل أيضا بسبب مشكلة المياه ومسألة طحن العظام»، مثنياً على «تجاوب بلدية بيروت والمحافظ في قرار إغلاق مسلخ بيروت الذي يهدد صحة المواطن/ة». ورأى ابو فاعور أن «المطلوب بناء مسلخ عصري في المكان نفسه، يستوفي كل الشروط الصحية والعلمية. وكشف ابو فاعور ايضاً انه «طلب من وزير الداخلية الإقفال السريع لثلاثة مسالخ في الجنوب إلى حين استيفائها شروط سلامة الغذاء، وهي مسالخ العاقبية والبيسارية والغازية»، مشيراً إلى أن «هناك اقتراحا من وزارتي الزراعة والصحة لإنشاء "مؤسسة عامة لسلامة الغذاء في لبنان". وفي السياق نفسه، تقدم كل من الرئيس نجيب ميقاتي والنائب أحمد كرامي، باقتراح قانون يتعلق بسلامة الغذاء، يتألف من ابواب ابرزها: القواعد التي ترعى سلامة الغذاء، سلسلة السلامة الغذائية، دور الدولة في تأمين سلامة الغذاء، عمليات المراقبة وإدارة الأزمات ونظام الإنذار السريع والحالات الطارئة وينص على انشاء "الهيئة اللبنانية لسلامة الغذاء". (السفير، النهار، المستقبل 20 تشرين الثاني 2014)